红螯螯虾

　　近日，在海南澄迈县瑞溪镇文曲村，一尾尾外壳鲜亮、活蹦乱跳的红螯螯虾苗被贫困户周明打捞出水面，装进了专用运输箱里。在经历了45天的生长后，这批小苗从1.2厘米至1.5厘米，成长至5厘米到8厘米，为贫困户挣得了不菲的收入。具体到周明，这一数字是2万余元。

　　随后，这批虾苗被装上卡车，运送至位于澄迈县金江镇金马大道旁的海南淡水龙虾培育项目基地，在这里，它们将品尝到营养丰富、风味独特的“海鲜大餐”。基地的工人们在烹饪时，将柴火烧30分钟直至鱼骨、鱼肉完全分离后，再将燕麦片倒入锅中翻炒，供它们食用。

　　基地负责人、海口桐芸祥水产科技有限公司总经理王斌告诉记者，红螯螯虾原产于澳大利亚，在国内常被称为“小青龙”。除对饮食格外讲究，这些“小青龙”还对水质十分敏感，且骁勇好斗，“假设水质不干净，它们就会纷纷爬到岸上；每亩虾塘里最多养4000只成品虾或6000只虾苗，密度一大，龙虾们便会相互打架斗殴，造成损失。”